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羊肉汤炖什么菜好吃其几种养生功效你知多少

2020-03-16

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羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮.羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。杂割为山西的一种地方小吃。据传山西人吃杂割始于元朝杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原路经曲沃县时其母庄圣太后染疾曲沃名医许国桢为其诊治痊愈成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉弃下水甚感可惜即将羊下水拾回洗净煮熟配以大葱、辣椒吃其味甚美。太后品尝后赞誉不止即赐名“羊杂割”。从此逐渐流传成为民间风味小吃。羊杂割在山西不同地区叫法不同吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法南路杂割曲沃讲求水熬煮原汁原汤汤色乳白其味醇香。羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮.制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序工艺精细中路太原杂割料全熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄还有的加粉条、豆腐另有一番风味北路大同杂割的吃法和制法均显得粗犷大锅置火上连汤带料一锅烩煮随食随留。制作方法原料主料:羊肉瘦克辅料:白萝卜克调料:料酒克姜克花椒克盐克味精克做法.羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;.萝卜改小一字条;.将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;.然后打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;.把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;.打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即成。制作要诀.羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差;.水应一次性掺够,中途不能加水;.萝卜不能过早放入,否则汤味差。羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮.汤主料:羊骨克党参克红枣克枸杞克生姜块滋补羊肉汤滋补羊肉汤调配料:料酒大匙胡椒粉少许精盐小匙白糖小匙味精小匙制作过程:、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸小时拿出即可。羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。健康提示.羊肉用于医疗保健的历史悠久,它味甘性温,有益气补肾,温中暖下等作用;.可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

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